Francofonte è un centro agricolo che vive prevalentemente della coltivazione del pregiato tarocco siciliano.
La piazza centrale del paese è impreziosita dal settecentesco Palazzo Palagonia,(attuale sede del Municipio), considerato uno dei maggiori esempi di edifici civili barocchi nel siracusano, fu costruito sull’area orientale di un castello dei Chiaramonte risalente alla seconda metà del Trecento, che insiste sui ruderi di un castello medioevale.L'itinerario della zona nord può essere completato con visite a Pedagaggi, Villasmundo alla tenuta settecentesca di Sangiuliano.
Le origini di Francofonte vengono individuate nell'antica città di Hydia, di cui parla Tolomeo, come posta tra Sergention e Leontinoi.